Delicious falafels with beans and tzatziki
Lavede i går aftes denne portion lækre falafler med bønner og tzatziki. Let, lækkert og en sund ret her til aftensmaden. Heldigvis er der resten til frokosten i dag ;-) Det bedste ved denne opskrift er, at falaflerne ikke steges i en hel masse olie, men derimod bages i ovnen. Det gør dem dog ikke værre overhovedet.
Falafler til 2-3 personer:
- 450 gram kikærter (fra dåse eller der har ligget i blåd i vand natten over)
- 2 store gulerødder skåret i mindre stykker
- 2-3 fed hvidløg
- 2 tsk. bagepulver
- salt og peber
- ½-1 tsk. tørret chili (afhængig af hvor stærke man ønsker dem)
- 2-3 spsk. limesaft
- 2 spsk. tahin
- 2 skiver franskbrød
- ½ dl vand
- Timian/rosmarin/oregano (krydderi efter eget valg)
I en foodprocessor eller blender blendes alle ingredienserne sammen til en ensartet masse. Blandingen smages til med salt, peber, lime og chili. På en bageplade med bagepapir sættes små kugler/klatter af blandingen. Bagepladen kommes i ovnen og falaflerne bages i 30-35 minutter ved 180 grader varmluft. De skal være gyldne og sprøde på toppen når de tages ud af ovnen.
Vi spiste falaflerne med grønne bønner stegt i en smule olie med salt og hjemmelavet tzatziki af græskyoghurt, revet agurk, hvidløg, salt og peber rørt sammen.
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
Translation: Yesterday I made these delicious falafels with beans and tzatziki. An easy, delicious and healthy dish for dinner. Luckily I have leftovers for lunch today ;-) The best about this recipe is, that you don’t cook the falafels in a lot of oil, but bake them in the oven. It does not make them bad a all – they taste really good.
Falafels for 2-3 people:
- 450 g chick peas (from a cane or those who needs to be in water overnight)
- 2 big carrots in smaller pieces
- 2-3 cloves garlic
- 2 tsp. bakingpowder
- salt og pepper
- ½ to 1 tsp. dried chilli (depending on how strong you want them to be)
- 2-3 tbsp. lime juice
- 2 tbsp. tahini
- 2 slices white bread
- ½ dl water
- Thyme / rosemary / oregano (spice of your choice)
In a foodprocessor or in a blender all the ingredients are mixed together. The mixture season to taste with salt, pepper, lime and chili. On a baking sheet with baking paper put small balls of the mixture. Put the baking sheet in the oven and bake the falafels in 30-35 minuts at 180 ° C hot air. They should be golden and crispy on the top when taken out of the oven.
We ate the falafels with green beans roasted in a bit of oil and salt with homemade tzatziki made out of greekyoghurt, grated cucumber, garlic, salt and pepper mixed together.
Ingen kommentarer endnu