7. december – christmas baking
Forleden dag bagte jeg disse skønne og lækre pebernødder efter min mormors opskrift. De er lette at lave og smager super godt. Lige som jul i en småkage. Jeg har fået lov at dele opskriften med jer, så den skal I bestemt ikke synes for.
Opskriften giver cirka 3-4 plader pebernødder afhængigt af størrelsen:
- 250 g margarine/smør
- 250 g sukker
- 2 æg
- 2 tsk natron
- 1 tsk ingefær
- 1,5 tsk kanel
- en knivspids peber
- 1,5 tsk kardemomme
- 550 g hvedemel
I en skål eller i en køkkenmaskine røres sukker og smør godt sammen. TIlsæt herefter æg og rør igen. Natron, ingefær, kanel, peber, kardemomme og mel kommes i og dejen røres sammen til alle krydderierne er godt fordelt. Dejen sættes i køleskabet i en lukket beholder til næste dag (mindst 2 timer). På en bageplade med bagepapir fordeles de trillede kugler, som ikke må være for store. Pebernødderne bages i ovnen ved 180 grader varmluft i 5-10 minutter alt afhængigt af størrelsen. De skal lige blive gyldne inden de tages ud.
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
Translation: The other day I baked these danish christmas cookies called “pebernødder” after my grandmothers recipe. They are easy to make and taste really good. I would call it: christmas in a cookie. I got permission to share the recipe with you, so here you go.
The recipe is for around 3-4 plates depending on the size:
- 250 g butter
- 250 g sugar
- 2 eggs
- 2 tsk soda/bakingpowder
- 1 tsp ginger
- 1,5 tsp cinnamon
- a little pepper
- 1,5 tsp cardamom
- 550 g flour
In a bowl or a kitchenmaschine you mix butter and sugar. After this you add the eggs and mix again. Soda/bakingpowder, ginger, cinnamon, pepper, cardamon and flour and mix good. Put dough in a closed box and put it in the fridge until the next day (or at least 2 hours). On a baking sheet with baking paper distributed the rolled balls of the dough. Bake them in the oven at 180 degrees hot air for 5-10 minuts depending on the size. They are done when they are golden on top.
Ingen kommentarer endnu