Delicious falafels with beans and tzatziki

Lavede i går aftes denne portion lækre falafler med bønner og tzatziki. Let, lækkert og en sund ret her til aftensmaden. Heldigvis er der resten til frokosten i dag ;-) Det bedste ved denne opskrift er, at falaflerne ikke steges i en hel masse olie, men derimod bages i ovnen. Det gør dem dog ikke værre overhovedet.

Falafler til 2-3 personer:

• 450 gram kikærter (fra dåse eller der har ligget i blåd i vand natten over)
• 2 store gulerødder skåret i mindre stykker
• 2-3 fed hvidløg
• 2 tsk. bagepulver
• salt og peber
• ½-1 tsk. tørret chili (afhængig af hvor stærke man ønsker dem)
• 2-3 spsk. limesaft
• 2 spsk. tahin
• 2 skiver franskbrød
• ½ dl vand
• Timian/rosmarin/oregano (krydderi efter eget valg)

I en foodprocessor eller blender blendes alle ingredienserne sammen til en ensartet masse.  Blandingen smages til med salt, peber, lime og chili. På en bageplade med bagepapir sættes små kugler/klatter af blandingen. Bagepladen kommes i ovnen og falaflerne bages i 30-35 minutter ved 180 grader varmluft. De skal være gyldne og sprøde på toppen når de tages ud af ovnen.

Vi spiste falaflerne med grønne bønner stegt i en smule olie med salt og hjemmelavet tzatziki af græskyoghurt, revet agurk, hvidløg, salt og peber rørt sammen.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

Translation: Yesterday I made these delicious falafels with beans and tzatziki. An easy, delicious and healthy dish for dinner. Luckily I have leftovers for lunch today ;-) The best about this recipe is, that you don’t cook the falafels in a lot of oil, but bake them in the oven. It does not make them bad a all – they taste really good. 

Falafels for 2-3 people: 

• 450 g chick peas (from a cane or those who needs to be in water overnight)
• 2 big carrots in smaller pieces
• 2-3 cloves garlic
• 2 tsp. bakingpowder
• salt og pepper
• ½ to 1 tsp. dried chilli (depending on how strong you want them to be)
• 2-3 tbsp. lime juice
• 2 tbsp. tahini
• 2 slices white bread
• ½ dl water
• Thyme / rosemary / oregano (spice of your choice)

In a foodprocessor or in a blender all the ingredients are mixed together. The mixture season to taste with salt, pepper, lime and chili. On a baking sheet with baking paper put small balls of the mixture. Put the baking sheet in the oven and bake the falafels in 30-35 minuts at 180 ° C hot air. They should be golden and crispy on the top when taken out of the oven.

We ate the falafels with green beans roasted in a bit of oil and salt with homemade tzatziki made out of greekyoghurt, grated cucumber, garlic, salt and pepper mixed together.