Carrotbuns with sunflower seeds and pumpkin seeds

Var i går en tur i køkkenet og fik bagt disse lækre gulerodsboller. De er lette at lave og smager rigtig godt både som de er eller med noget på.

Gulerodsboller med solsikkekerner og græskarkerner (10 store boller):

• 3 gulerødder
• 2 dl vand
• 25 g gær
• 100 g græsk yoghurt
• 2 æg
• 1 dl solsikkekerner
• 1 dl græskarkerner
• 50 g revet ost
• 450 gram mel
• lidt salt

Gulerødderne skrælles og rives. Vandet varmes op til det er lunkent og gæren røres heri. Æg, græskyoghurt, salt, gulerødder, revet ost, solsikkekerner og græskarkerner tilsættes og dette røres sammen. Kom herefter lidt efter lidt melet i og rør dejen godt sammen. Dejen skal være fugtig, så tilsæt endelig ikke for meget mel. Brug to spisesker og sæt klatter af dejen på en bageplade med bagepapir. Bollerne bages i ovnen i cirka 15 minutter ved 200 grader varmluft.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

Translation: I baked these delicious carrotbuns yesterday. They are easy to make and taste really good just as they are or with something on top. 

Carrotbuns with sunflower seeds and pumpkin seeds (10 big buns):

• 3 carrots
• 2 dl water
• 25 g yeast
• 100 g greek yogurt
• 2 eggs
• 1 dl sunflower seeds
• 1 dl pumpkin seeds
• 50 g grated cheese
• 450 g flour
• salt

The carrots are peeled and grated. The water is heated a little and stir the yeast in it. Eggs, Greek yogurt, salt, carrots, grated cheese, sunflower seeds and pumpkin seeds are added and the mixed together. Come then, little by little the flour in and stir the batter together. The dough should be moist, so do not come more flour in the dough. Use two spoons and put some of dough on a baking sheet with baking paper. The buns to be baked in the oven for about 15 minutes at 200 degrees warm air.