Enlighten Night Noodle Markets

IMG_4327Tilbrage min fredag aften sammen med gode venner til Enlighten Night Noodle Markets, som er en festival med lækker mad, forskellige former for underholdning i form af musik, shows og opstillinger af lys og farver. Det er mange forskellige muligheder for at få noget lækker mad, godt at drikke og nyde det sidste af sommeren. Super hyggeligt, rigtig god mad og en dejlig stemning. Du kan læse mere om Enlighten her, som forløber over de næste 10 dage. Jeg tror bestemt jeg skal tilbage og smage noget mere af den gode mad – det er jo begrænset hvor meget man kan spise på en aften.

Jeg synes det er så dejligt, at der hver weekend altid er så mange ting at tage sig til. Man kommer bestemt ikke til at kede sig. Denne weekend er Night Noodle Market stedet at besøge i hvert fald.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

Translation: I spent my friday night with some good friends at Enlighten Night Noodle Markets, which is a festival with delicious good, different kinds of entertainment such as music, shows, lights and colors. There are plenty of options to get some delicious food, something to drink and time to enjoy the nice summer. You can read more about Enlighten here, which will be here for 10 days. I’m sure I will come back to taste more of the good food, because it’s not possible to eat so much on one night.

I think it’s so nice that there each weekend is something to do, see or visit here in Canberra. It’s impossible to get bored. This weekend the Night Noodle Market is the place to visit for sure. 

IMG_4327 IMG_4324 IMG_4331 IMG_4332 IMG_4333 IMG_4337 IMG_4340 IMG_4347

6 things to do this weekend

IMG_4169_2Det er fredag og jeg ser frem til en skøn weekend med dejlige planer. Jeg nyder at have gode ting at se frem til, men også at have tid til at slappe af. Hermed nogle af mine planer for denne weekend:

  1. Tage til Enlighten Night Noodle Markets med gode venner
  2. Drikke the med en sød veninde
  3. Tage i fitness både fredag, lørdag og søndag (forskellige træning)
  4. Nyde nogle timer søndag med en god bog, the, chokolade og afslapning
  5. Bage sunde kokosmakroner
  6. Tage i teateret og se Circa, som er en slags cirkus for voksne

Jeg håber I får en god weekend !

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

Translation: It’s friday and I’m looking forward for a good weekend. I enjoy having some good plans to look forward to, but also have time relax. Here are some of my plans this weekend: 

  1. Go to Enlighten Night Noodle Markets with some good friends
  2. Have tea with a sweet friend
  3. Go to the gym both friday, saturday and sunday (different workouts)
  4. Enjoy some hours sunday with a good book, tea, chocolate and time to relax
  5. Bake healthy coconut macaroons
  6. Go to the theatre to see Circa, which is kind of a circus for adults.

I hope you will have a good weekend !

A good way to start your day

IMG_4280_2Jeg ved godt, at det er meget tidligt at sætte vækkeuret til at ringe kl. 5.00 om morgenen, for at tage i fitness inden arbejde/skole, men det giver så god en energi til resten af dage at starte ud med træning synes jeg. Det er hårdt at komme op på den tid af døgnet – specielt hvis det endnu er mørkt udenfor, men når man først er hoppet i træningstøjet og er kommet afsted, så er det en fantastisk følelse. Det er lidt som om at man får et skud energi efter sådan en omgang morgentræning, et godt bad og en portion god morgenmad. Man er nu klar til dagen og behøver tænke mere over at komme afsted i fitnesscenteret, på løbeturen eller andet efter en lang dag på arbejde eller i skole.

Da jeg for tiden starter kl. 7.00 om morgenen, passer det lige med, at jeg kan nå en RPM (spinning) time fra 6.00-6.45 og derefter hjem. Heldigvis er min arbejdsplads derhjemme, så jeg spiser min morgenmad med børnene og kan så hoppe i bad når de sover deres middagslur. Det er bestemt ikke noget jeg gør hver morgen, men et par gange i ugen prøver jeg at få det gjort.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

Translation: I know that it is really early to wake up at 5am to be able to go to the gym at 6am before work/school, but I think it gives such a good energy for the rest of the day after a morning workout. It’s hard getting up so early – especially when it’s still dark outside, but when you are up, have you workout clothes on and ready to go then it’s a fantastic feeling. It’s a bit like you get a shot of energy after such a morning workout, a good bath and a portion good breakfast. You are now ready for the day and don’t have to think more about getting to the gym, jogging or anything els after a long day at work or school.

At the moment my day starts at 7am in the morning, so it fits with that I can go to a RPM (spinningclass) from 6am to 6:45am and then home. Fortunately, my work is at home, so I eat my breakfast with the kids and then take a bath when they sleep their nap. It’s certainly not something I do every morning, but a few times a week I try to get it done.

IMG_4277

The reasons why I like to wake up early

IMG_1997

Der er mange forskellige grunde til hvorfor jeg godt kan lide at stå tidligt op om morgenen. Jeg synes det er rart, at få en god start på dagen uden at skulle stresse om morgenen, for enten at komme ud af døren til tiden eller for at nå de gøremål jeg har sat mig for. Det giver mig en ro og frihed til stille at vågne op, gøre mig klar uden at skulle stresse og dermed ende op i tøjkrise og tid til at spise morgenmad uden at skulle sluge maden.

Der er helt sikkert mange der har det på samme måde som jeg og gerne vil stå lidt tidligere op end man måske burde, for at have den stilhed og tid til at nyde den lidt inden hverdages gøremål begynder. Der findes med sikkerhed også dem, der hellere sover 5 minutter længere og derfor ikke har noget imod at løbe rundt og have en lidt mere stresset morgen, for at komme ud af døren til tiden. Dem der gerne sluger morgenmaden, lægger make up i bilen og ikke har brug for stilheden og friheden inden dagen begynder.

Ud over at det giver en bedre ro om morgenen, synes jeg også at det giver mig mere energi og tid i løbet af dagen. Jeg når ofte de ting jeg sætter mig for i stedet for at udskyde dem. Det er lidt som om min hjerne tror jeg har flere timer i døgnet og dermed er mere fokuseret på at udnytte dem og få det bedste ud af det.

Sådan er vi alle forskellige og har forskellige prioriteringer i forskellige situationer. Det skal der heldigvis også være plads til.

Er du typen der står tidlig op om morgenen eller strækker den 5 minutter mere?

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Translation: There are various reasons to why I like to wake up early in the mornings. I think it’s really good to get a good start on the day without stressing around. It gives me peace and freedom wake up slowly, get ready without having to stress and then end up in crises about clothes and time to eat breakfast without having to swallow my food.

I’m sure there are a lot of people who feel the same like me and prefer to wake up earlier end you maybe should to get the freedom and have time to do the things you want before the day officially begins. There are probably also a lot of people who don’t agree with me and prefer to sleep 5 minuts longer and don’t mind running around in the morning to get ready, swallow the breakfast and do the make up in the car. They don’t need the silence and freedom. 

Besides the peace it gives me in the morning I find that I get so much more energy during the day too. Often I get to do a lot more of what I planed. I think it tricks my brain to think I have more hours in the day and therefore want to get as much done as possible. 

We are all different and thank god for that. We have different priorities in different situations. 

Are you the person who wakes up early in the morning or stay 5 more minuts in bed? 

IMG_6143

Carrot/broccoli pizza

11009001_954282811256358_1805352783_nLige for tiden forsøger jeg at undgå hvidt brød, pasta, ris og andre ikke så sunde og energifyldte madvarer. Da menuen stod på pizza valgte jeg derfor at prøve at eksperimentere med denne sunde variant. Ud over at være sund og fuldt med grønsager smager den også super godt og er endda ret sprød. Man kan helt selv vælge hvad fyld man gerne vil have på pizzaen, som jeg klar synes er et plus.

Gulerods/broccoli pizzabund til 1-2 personer:

  • 1-2 gulerødder
  • 1 hoved broccoli
  • 2 hvidløg
  • ½ løg
  • 1 dl. havregryn
  • ½ dl rasp
  • 2-3 æg
  • Salt og peber
  • Krydderier (oregano, rosmarin, timian eller andet)

Skær alle ingredienserne i mindre stykker og kom det hele i en foodprocessor eller blender. Blend det hele sammen til en våd og ensartet masse. På en plade med bagepapir fordelen massen og glattes fint ud, så den ikke er for tyk. Bundes bages i 200 grader varmluft i 15 minutter. Den skal være sprød og gylden på toppen når den tages ud.

Mit valg af fyld: (du kan tilføje eller ændre efter behov)

  • 3-4 champigon
  • 10-12 cherry tomater
  • 1 stor håndfuld frisk spinat
  • ½ peberfrugt
  • 8-10 stykker peberoni/spegepølse
  • 1 stor håndfuld friskrevet parmesanost
  • 2-3 spsk pesto

På den bagte pizzabund smøres pestoen ud. Alle grønsagerne skylles og skæres i mindre stykker inden de fordelen oven på pestoen. Drys herefter med parmesan og bag pizzaen i ovnen i 5-7 minutter til osten er smeltet.

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Translation: At the moment I’m trying to avoid white bread, pasta and rice and other things which are not so good for you and your body. The menu here the other day was pizza, so I wanted to try to make my own healthy pizza. It was an experiment, but ended up really good, so definitely not the last time I will make this. Besides being healthy and full of vegetables then it tastes really good and is crispy as I think a pizza should be. It’s up to you what you want on your pizza, I just took what I had in the fridge. 

Carrot/broccoli pizzabase for 1-2 people:

  • 1-2 carrots
  • 1 head broccoli
  • 2 cloves garlic
  • ½ onion 
  • 1 dl. oats 
  • ½ dl breadcrumbs
  • 2-3 eggs
  • Salt og pepper
  • Spices (Oregano, rosemary, thyme or other)

Cut all the ingredients in smaller pieces and blend it all in a food processor or blender. Mix it all good for a few minuts. On a sheet with baking paper spred the mass out, so it is not too thick. Bake the pizzabase in 200 ° C hot air for 15 minutes. It must be crispy and golden brown when you take it out. 

My choice of what to put on the pizza: (you can change it or add more if you want to)

  • 3-4 mushrooms
  • 10-12 cherry tomatoes
  • large handful of fresh spinach
  • ½ capisicum
  • 8-10 pieces of salami or other meet
  • 1 large handful of freshly grated Parmesan cheese
  • 2-3 tbsp. pesto

On the baked pizzabase spred out the pesto. All the vegetables are cut into smaller pieces and spred out on top of the pesto. Finish with parmesan and bake the pizza in the oven for around 5-7 minuts – until the cheese is melted. 

11016698_954282887923017_686622614_n11003968_954282884589684_1148157407_n11015764_954282864589686_52249383_n 11005925_954282871256352_1416713324_n11009001_954282834589689_249487821_n 11005942_954282854589687_1001532308_n11006027_954282787923027_1201278556_n

Older posts