Christmas for breakfast

IMG_1969

Hvorfor ikke spise noget lækkert og juleagtigt til morgenmad hvis det tilmed er en smule sundt? Jeg er stor fan af at spise “dessert” til morgenmad, og forsøger derfor at gøre min morgenmad så festlig og dessertagtig så mulig uden at gøre den usund. Min morgenmad skal gerne være lækker, mættende og forholdsvis hurtig at lave, da jeg ikke altid har så meget energi om morgenen. Denne morgen havde jeg forfærdelig meget lyst til risengrød, men da det desværre tager en del tid at lave og ikke er det sundeste på grund af alt det sukker og smør man kommer ovenpå, lavede jeg i stedet en lækker lun havregrød med æbler og kanel. Sammenlagt med den hele har det nok taget mig 10 min. at lave, så det er jo ingen tid.

Havregrød med æble og kanel til 1-2 personer:

  • 2 dl. mælk
  • 2 dl. vand
  • 2 dl. havregryn
  • 1 tsk sukker
  • Lidt salt
  • Lidt kanel
  • 1 æble

I en gryde kommes mælk, vand og havregryn, som sættes til at koge. Det skal koge i et par minutter til konsistensen er cremet, tykkere og som en grød skal være. Herefter tilsættes sukker og salt og det hele røres sammen inden det fordelen i en skål. Æblet skylles og skæres i mindre tern/stykker og fordelen over grøden sammen med en smule kanel. Så er havregrøden klar til at blive spist.

Man kan også sagtens spise havregrøden som mellemmåltid/frokost eller hvornår man har lyst til lidt sund jul :-)

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Translation: Recipe for a Danish court – porridge with apple and cinnamon. In my world Christmas to breakfast. 

IMG_1963 IMG_1962

Chiagrød med passionsfrugt, kiwi og jordbær

Skærmbillede 2014-09-23 kl. 17.14.24

Har prøvet lidt nyt her forleden morgen. Jeg har løst/hørt så meget godt om chiafrø og chiagrød, så jeg derfor ville jeg prøve det selv. Chiafrø er super sunde også indeholder de en masse kostfribre og er fyldt med omega-3. Dette er en af grundene til at spise dem sammen med sin mad. En anden er at de smager super godt i nogle sammensætninger – blandt andet i denne sammensætning, som både kan spises til morgenmad, mellemmåltid eller som sund dessert. Der er rigtig mange valgmuligheder med hensyn til topping – kun fantasien der sætter grænser, hvilket jeg synes er super fedt.

Opskriften giver en god og mættende portion chiagrød til 1-2 personer:

  • 3-4 dl. græskyoghurt/skyr
  • 2-3 spsk chiafrø
  • En smule vaniljepulver eller honning
  • 1-2 kiwi
  • 3-4 jordbær
  • 1-2 passionsfrugter

I en skål blandes græskyoghurt/skyr sammen med chiafrø og vaniljepulver/honning aftenen før de skal spises og sættes i køleskabet til næste dag. Næste morgen tages skålen ud af køleskabet og blandingen røres godt sammen. Kiwi og jordbær skæres i mindre stykker og fordelen over chiagrøden. Passionsfrugt skæres midt over og indholdet kommer over kiwi og jordbær. Grøden er nu klar til at blive spist.

Der findes mange forskellige varianter her – nogle bruger mandel mælk i stedet for yoghurt og andre en blanding. Denne her blanding fungere godt for mig og en dejlig mættende.

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Translation: Recipe on delicious chiaporridge with fruit. 

Skærmbillede 2014-09-23 kl. 17.14.32

Floriade – celebration of spring

Skærmbillede 2014-09-23 kl. 17.10.04

Tilbragte min lørdag med en sød veninde til Floriade her i Canberra, som er en festival for fejring af foråret i Australien. Det hele finder sted i Commonwealth park hvor der er blomster i tusindvis i smukke mønstre og figurer. Super flot og hyggeligt sted at bruge en eftermiddag. Vi havde medbragt frugtsalat, chokoladeboller, Timtams og hjemmelavede cookies, så vi startede med picnic i solen efterfulgt at gåtur rundt i parken. Vejret var skønt med sol fra en skyfri himmel og lækkert lunt.

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Translation: I spend saturday with a sweet friend to Floriade, which is a festival to celebrate the spring here in Canberra. It’s in Commomwealth park where there are thousands of flowers in beautiful designs and shapes. So beautiful and a cozy plance to use a day. We brought fruitsalad, chocolate buns, Timtams and homemade cookies, so we started with a picnic in the sun and afterwards a walk in the park. The weather was so lovely with a lot of sun and a little hot.  

Skærmbillede 2014-09-23 kl. 17.09.50 Skærmbillede 2014-09-23 kl. 17.09.37
Skærmbillede 2014-09-23 kl. 17.09.12 Skærmbillede 2014-09-23 kl. 17.09.00
Skærmbillede 2014-09-23 kl. 17.08.34 Skærmbillede 2014-09-23 kl. 17.08.06

I did some shopping!

IMG_9907Jeg ved det godt mor – du mener ikke, at jeg har brug for mere tøj, men jeg kunne simpelthen ikke lade være. Der er så mange lækre butikker hernede, som alle sammen har en masse lækre ting – nogle dyre, nogle billige og nogle til en fornuftig og fair pris. Det er selvfølgelig de fair priser jeg for det meste går efter. Inden jeg mødtes med nogle af mine veninder i går aftes, shoppede jeg et par timer i Canberra Center.

Jeg var selvfølgelig inde i Zara, da jeg for en gangs skyld havde god tid og derfor kunne kigge hele butikken grundigt igennem. Jeg havde 10 ting med ind i prøverummet og kom ud af butikken med 4 ting i min pose… Så mange fine ting de har for tiden synes jeg!

En butik ved navn Seed, synes jeg så spændende ud, så der skulle jeg da selvfølgelig ind. En butik med en masse forskellige og lækre ting i forskellige prisklasser. Ud af 3 ting i prøve rummet kom jeg ud af butikken med 2 ting i min pose :-)

IMG_9909 IMG_9906

T-shirt fra Zara, Skirt fra Zara, Sko fra SeedIMG_9897 IMG_9892

Kjole fra Seed, Støvler fra Windsorsmith

Healthy and yummy cookies!

Skærmbillede 2014-09-19 kl. 16.13.27Hermed en lækker og hurtig opskrift på nogle yderst lækre cookies, som man sagtens kan tillade sig at spise mere end kun et par stykker af. Dem er nemlig forholdvis sunde. Så tag du bare en ekstra eller tre! Men bare fordi de er sunde er det ikke ensbetydende med at de ikke smager godt, fordi de smager rigtig lækkert og har en masse gode og skønne ingredienser i. Se med i opskriften.

Cookies med nødder og chokolade:

  • 2 moste bananer
  • 4 dl havregryn
  • 2-3 spsk mælk
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk vaniljepulver
  • 1 håndfuld hakkede mandler
  • 1 håndfuld hakkede cashewnødder
  • 1 lille håndfuld hakket mørkchokolade
  • 3 store tsk peanutbutter

Alle ingredienserne mikses godt sammen med en håndmikser. Der sættes klatter på en bageplade med bagepapir. De bages i 175 grader varmluft i 13-16 minutter til de er gyldne. Der er dej til 14-16 cookies i denne portion alt efter størrelse.